Gratis proeverij – Lekkers van Sjem

8 december | 11:00 am 4:00 pm

Ontdek en proef de biologische en echte Houtense confituren, marmelades, chutneys, chilisaus en siropen

Gratis

Gratis proeverij – Lekkers van Sjem

Gratis proeverij van Lekkers van Sjem

Ontdek en proef de biologische en echte Houtense confituren, marmelades, chutneys, chilisaus en siropen

Datum
8 december 2023

Tijd
11:00-16:00

Toegang
GRATIS

Locatie
Oogst in Steck

Op vrijdag 8 december zal gedurende de dag een gratis proeverij plaatsvinden van Lekkers van Sjem, een Houtense confituur, chutney, jam, sappen en siropenmaker waarbij lokaal hoog in het vaandel staat. 

De producten van Lekkers van Sjem komen erg dichtbij huis: uit Houten. Lekkers van Sjem maakt natuurlijk jam, maar ook chutneys en siropen, van vers en lokaal fruit. De lekkerste fruitige combinaties worden gemaakt voor de meest gebalanceerde smaken. Denk bijvoorbeeld aan confituur van peer en gember, of tropische chilisaus, waar kiwi in verwerkt zit. Op zoek naar bijzondere lokale producten? Dan zit je met iets van Lekkers van Sjem altijd goed!

Kom op vrijdag 8 december lekker proeven, ontdekken en laat je verrassen door Lekkers van Sjem.

Wat is het verschil tussen jam en confituur?

Het verschil is eigenlijk dat jam gepureerd fruit is waarbij confituur meer uit grovere stukjes bestaat. Het is daarbij wel afhankelijk van het soort fruit dat gebruikt wordt want een aardbei is na het koken veel minder in stukjes te houden dan bijvoorbeeld een appel of een bes. Nu moet daarbij wel gezegd worden dat dit afhankelijk is van het land waar je in bent. In België noemen ze alles confituren en hebben ze het niet over jam.

Lekkers van Sjem!

Lekkers van Sjem! maakt echte Houtense confituur, marmelades, chutneys, chilisaus en siropen. Met biologische ingrediënten en zonder kleur- en smaakstoffen, zodat de fruitsmaken de boventoon voeren: je proeft wat in het potje/flesje zit. Een groot deel van ons fruit verbouwen ze zelf, daarom hebben ze een wisselend aanbod afhankelijk van het seizoen en zolang de voorraad strekt.

Binnenkort bij Steck

Gratis proeverij – Mesjokke chocolade

Gratis proeverij van Mesjokke chocolade

Ontdek en proef de eerlijke en heerlijke chocolade van deze ambachtelijke chocolademakers

Datum
25 november 2023

Tijd
11:00-16:00

Toegang
GRATIS

Locatie
Oogst in Steck

Op zaterdag 25 november zal gedurende de dag een gratis proeverij plaatsvinden van Mesjokke, Utrechtse chocolademakers waarbij eerlijkheid en kwaliteit hoog in het vaandel staan bij het produceren van hun chocolade.

De chocolade van Mesjokke wordt gemaakt volgens het ‘Bean to Bar’-principe: elke stap in het productieproces wordt door Mesjokke zelf uitgevoerd om de kwaliteit van de chocoladereep te waarborgen. Voor alle cacao wordt een eerlijke prijs betaald en de makers van deze heerlijke chocolade zorgen er altijd voor dat ze precies weten waar de bonen vandaan komen. Hier winden ze dan ook geen doekjes om: op elke reep is te vinden waar de ingrediĂ«nten vandaan komen. Het gaat daarbij om bijzondere cacaobonen, die leiden tot heerlijke chocoladerepen.

Kom op zaterdag 25 november lekker proeven, ontdekken en laat je verrassen door Mesjokke.

Wat maakt Mesjokke chocolade zo bijzonder?

Mesjokke koopt alleen heel bijzondere soorten cacao, waarvan de smaak heel erg kan verschillen afhankelijk van het land van herkomst, de bodemsoort en de manier waarop de cacao gefermenteerd wordt. Voor deze ‘specialty’ cacao betalen ze een eerlijke prijs die twee tot drie keer hoger is dan wat er voor standaard ‘bulk’ cacao betaald wordt. En ze zorgen ervoor dat we altijd precies weten waar de cacao vandaan komt en dat de omstandigheden waaronder deze geproduceerd wordt goed zijn. Om het allerbeste uit de bijzondere cacaobonen te halen doen ze elke stap in het productieproces helemaal zelf! Bean to Bar heet dat.

Wist je dat?

Mesjokke een ode heeft gebracht aan de Utrechtse Domtoren in chocoladevorm? 

Deze Domtorens zijn gemaakt van cacaobonen van Cacao Bisiesto: een organisatie, gerund door Giff Laube en Jose Enrique Herrera. Giff en Jose zijn helemaal Mesjokke van cacao. Zij kopen verse cacao op van kleine boeren in de regio om die vervolgens vakkundig te fermenteren en drogen.

De chocolademakers van Mesjokke

Voor de Utrechtse chocolademakers van Mesjokke begint het maken van chocolade bij de magie van de cacaoboon. Want zij kopen alleen heel bijzondere soorten cacao, waarvan de smaak heel erg kan verschillen afhankelijk van het land van herkomst, de bodemsoort en de manier waarop de cacao gefermenteerd wordt.

Voor deze ‘specialty’ cacao betalen ze een eerlijke prijs die twee tot drie keer hoger is dan wat er voor standaard ‘bulk’ cacao betaald wordt, en zorgen ze ervoor dat ze altijd precies weten waar de cacao vandaan komt en dat de omstandigheden waaronder deze geproduceerd wordt goed zijn.

Om het allerbeste uit de bijzondere cacaobonen te halen doen ze elke stap in het productieproces helemaal zelf! Bean to Bar heet dat. Hiermee garanderen ze dat jij de ĂĄllerbeste reep in handen krijgt.

Binnenkort bij Steck

Gratis proeverij – Schulp fruitkenners

Gratis proeverij van Schulp fruitkenners

Ontdek en proef de verse vruchtensappen van deze ambachtelijke sapmakerij

Datum
18 november 2023

Tijd
11:00-16:00

Toegang
GRATIS

Locatie
Oogst in Steck

Op zaterdag 18 november zal gedurende de dag een gratis proeverij plaatsvinden van fruitkenners Schulp, een ambachtelijke sapmakerij waarbij lokaliteit, kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel staan bij het produceren van sappen.

Want wie Schulp drinkt, proeft fruit. Jaarrond wordt in Breukelen sinds 1995 het puurste sap geperst, maar de Schulp-boomgaard bestaat al sinds 1861. Het sap gaat rechtstreeks de fles in; er wordt nooit iets toegevoegd. Schulp wekt daarbij zelf groene energie dat ingezet kan worden bij de productie van deze sappen. Fruitafval wordt hergebruikt als veevoer bij buurman-boeren van Schulp. Het volledige persproces vindt dichtbij huis plaats: zo wordt de fruitteeltsector in eigen land ondersteund.

Kom op zaterdag 18 november lekker proeven, ontdekken en laat je verrassen door Schulp.

Hoeveel sap komt er eigenlijk uit een appel?

Maar liefst 90% van een appel bestaat uit sap. Uit het persen van 1 kilo appels ontstaat ongeveer 700-750 ml. sap. In een fles van 750 ml. appelsap zit dus minstens 1 kilo appels.

Schulp en groene stroom?

Het dak van de perserij ligt vol zonnepanelen waardoor er genoeg stroom opgewekt wordt om een jaar vol te maken. Mede door een aantal energiebesparende investeringen is de sapmakerij CO2-neutraal.

De sapmakerij, Schulp

Als pachtboer begint Albertus Schulp in 1861 op Ă©Ă©n hectare grond in Breukelen langs de rivier de Vecht. Vijf generaties Schulp groeien op als fruittelers, op diezelfde grond en langs diezelfde rivier. In 1995 besluit Albert Schulp om zich naast het fruittelen ook toe te leggen op het maken van sap.

Schulp is zuinig op de omgeving en de natuur, wekt zelf groene energie op en brengt het restproduct van uitgeperst fruit naar de nabijgelegen boeren als voeding voor hun vee. Het overige afval wordt zorgvuldig gescheiden, waardoor er nagenoeg geen restafval is. Ook gebruiken ze bij Schulp voornamelijk Hollands fruit, veelal van fruittelers uit de regio. Het volledige proces van persen tot en met bottelen vindt plaats in eigen huis.

Binnenkort bij Steck

Gratis proeverij – Boomgaard ’s Lands Beste

Gratis proeverij van boomgaard 's Lands Beste

Ontdek en proef de huisgemaakte producten van deze boomgaard

Datum
4 november 2023

Tijd
11:00-16:00

Toegang
GRATIS

Locatie
Oogst in Steck

Op zondag 4 november zal gedurende de dag een gratis proeverij plaatsvinden van boomgaard ‘s Lands Beste.

In de producten van ‘sLandsBeste zit het beste van het land: de gebruikte ingrediĂ«nten worden zoveel als mogelijk zelf geteeld en bewust ingekocht bij duurzame bedrijven.

In de producten worden nooit conserveermiddelen en geur- kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat alle producten puur van smaak zijn. 100% natuurlijk.

Kom op zondag 4 november lekker proeven, ontdekken en laat je verrassen door ‘s Lands Beste.

Hoe is ‘s Lands Beste ontstaan?

Toen de oprichters van ‘sLandsBeste nog kleine jongens waren, liepen ze al met hun vader door de boomgaarden. Vader vertelde wat hij zag en liet zien wat er ieder seizoen gebeurde. Vooral de belofte van de bloesem aan de bomen in het voorjaar staat hen nog helder bij: elk jaar weer werd het mooiste en beste fruit verwacht. Zo werd het vak van fruit telen overgedragen van vader op zoon. 

Wat maakt ‘s Lands Beste zo bijzonder?

Voor de sappen van ‘sLandsBeste worden alleen de beste soorten fruit geteeld. Op het juiste moment wordt er geoogst en daarna wordt het fruit koel bewaard. Voordat het fruit wordt geperst, wordt het gesorteerd, gewassen en tot pulp vermalen. Van de pulp wordt vervolgens het sap geperst. Na het persen wordt het sap licht gefilterd. Omdat het licht gefilterd wordt, blijft er een restantje vruchtvlees achter. Het sap is puur natuurlijk sap, er wordt niets uitgehaald of toegevoegd.

De boomgaard, 's lands beste

Boomgaard ’s Lands Beste is een familiebedrijf, midden in de Flevopolder. Sinds 1967 wordt hier fruit geteeld. De oprichters wonen en werken in deze boomgaarden en maken hun producten tussen de bomen. Het bedrijf wordt gerund door inmiddels de tweede generatie.

Binnenkort bij Steck

Gratis proeverij – Honing van De Koning

Gratis proeverij van Honing van De Koning

Ontdek en proef de lokale honing van deze ambachtelijke imkerij

Datum
29 oktober 2023

Tijd
11:00-16:00

Toegang
GRATIS

Locatie
Oogst in Steck

Op zondag 29 oktober zal gedurende de dag een gratis proeverij plaatsvinden van imkerij Honing van De Koning, een ambachtelijke imkerij waarbij lokaliteit, kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel staan bij het produceren van honing.

Deze inkerij draagt het Groene Hart keurmerk en is een erkend streekproduct. De bijenwas wordt zoveel als mogelijk hergebruikt en de bijen staan vooral in natuurgebieden. En dat proef je.

De honing komt in verschillende soorten en maten, die allemaal andere smaken en gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Want wist je dat lokale honing zich heeft bewezen als een probaat middel tegen hooikoorts? En dat het huid- en wond verzorgend is?

Kom op zondag 29 oktober lekker proeven, ontdekken en laat je verrassen door de Honing van De Koning.

Wist je dat deze honing 100% natuurzuiver is?

Bijen halen nectar uit vele soorten bloemen. De nectar wordt naar de bijenkast gebracht en opgeslagen in de raten. Door vocht te onttrekken uit de nectar maken zij er honing van. Het jaargetijde bepaald dus welke bloesem waar te vinden is. Na het oogstproces belandt deze honing zonder enige verhitting of toevoeging in glazen bokalen. Zo is en blijft de honing 100% natuurzuiver

Wist je dat honing gezond is?

Honing is gezond omdat het essentiĂ«le eiwitten, enzymen en mineralen bevat. Doordat de honing van deze inkerij ‘’koud geslingerd’’ wordt (d.w.z. niet verhit), blijven al de goede eigenschappen behouden.

Honing van De Koning verkoopt uitsluitend Nederlandse honing van eigen bijen. Het is dus altijd Nederlandse honing. En deze lokale honing heeft zich bewezen als een probaat middel tegen hooikoorts, en is huid- en wond verzorgend.

De imkerij, Honing van De Koning

Honing van De Koning is een ambachtelijke imkerij waar de kwaliteit van het natuurproduct honing hoog in het vaandel staat. Vanwege hun jarenlange ervaring op het gebied van honingproductie- en verwerking garanderen zij de uitstekende kwaliteit van onze honing.

Iedere bloemensoort heeft nectar met een eigen unieke smaak. Deze imkerij plaatst bijenvolken op veel mooie plekken zoals in Het Groene Hart. En reizen met de bijen naar de koolzaadvelden en Springbalsemien in de Biesbosch. Hierdoor hebben ze jaarlijks diverse, zeer unieke smaken.

Binnenkort bij Steck